BELLEZA E INNOVACIÓN EN UN HORNO ÚNICO

Alfa es una empresa especializada en la fabricación de hornos de leña y de gas, que se distingue por su constante innovación, una meticulosa atención al detalle y la selección de materiales de gran calidad.

Cada horno Alfa, totalmente fabricado desde 1977 en Italia, específicamente en Anagni, el lugar donde nació y se desarrolló la cultura de la PIZZA; es un ejemplar único y excepcional, que nace de la fusión de la creatividad y la innovación tecnológica, respetando los materiales y los procesos tradicionales para satisfacer las necesidades de los clientes.

ALFA, EL SECRETO PARA DISFRUTAR
DE LA PIZZA EN CASA COMO EN UNA PIZZERÍA

HORNOS DE LEÑA Y GAS PARA COCINAS EXTERIORES

Alfa ha invertido en investigación y desarrollo para encontrar una versión de hornos a gas que permita una mayor facilidad de uso y mantenimiento, pero siempre conservando la efectividad del horno de leña.

Los hornos Alfa son resistentes a la intemperie y a la humedad gracias al uso de materiales de calidad y con fuerte poder aislante, mientras que la solera está hecha de material refractario y la cúpula es de acero inoxidable.

En La Cuisine Appliances contamos con las líneas de hornos de leña y gas para la cocina exterior de su hogar, con los que podrá hacer preparaciones culinarias de alto nivel al aire libre mientras disfruta del momento.

Alfa

LÍNEA MODERNO

NANO

El modelo Nano es el horno compacto, ligero y de diseño inconfundible de Alfa.

Con capacidad para 1 pizza, podrá elegir entre la versión a gas o a leña.

Alfa
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CIAO

Perfecto para hornear pizza, pan, carne, pescado, verdura, incluso postres, y todo lo que se puede hacer en un horno convencional con la garantía de la genuinidad que solo puede brindar la cocción con leña.

BRIO

Este horno a gas para 2 pizzas se calienta tan rápido que podrá comerlas en apenas 30 minutos. El modelo Brio es un horno híbrido, es decir que puede usarlo a gas o con leña. Podrá instalarlo sobre una superficie o tope en el jardín, sobre un carrito o en la mesa multifuncional Alfa.

Alfa
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ALLEGRO

Allegro es el horno de leña y el más grande de la línea Moderno. Fue desarrollado para poder reunir familias numerosas y amigos en torno a la mesa. Su tamaño y sus características técnicas traen a la mente el horno profesional. Este horno está disponible en amarillo y rojo.

LÍNEA CLASSICO

4 PIZZE

Horno de leña compacto ideal para balcones, jardines y terrazas. Su solera refractaria y cúpula de acero inoxidable le permite alcanzar la temperatura de cocción en 5 minutos. Puede instalarlo sobre un tope o sobre el carrito de 4 ruedas para este modelo.

Alfa
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5 MINUTI

Este modelo de horno tiene el tamaño adecuado para cocinar 4 pizzas. Cuenta con la solera refractaria Alfa normalmente utilizada por los modelos profesionales. La bóveda de acero inoxidable hace que el horno alcance rápidamente la temperatura idónea y mantenga el calor por mucho tiempo, minimizando el consumo de leña.

DOLCE VITA

El horno Dolce Vita es el horno de gas más grande de la gama doméstica. Como plus, puede transformar su horno a gas en un horno de leña, ya que es híbrido. Es un modelo muy ligero a pesar de su sólida estructura de acero inoxidable y su diseño atemporal se adapta de maravilla a cada cocina exterior.

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LÍNEA FUTURO

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STONE OVEN

El horno de gas Stone Oven, con el que también es posible la cocción con leña, nace de un concepto nuevo promovido por Alfa que ha combinado diseño e innovación, y es el resultado de más de 40 años de experiencia en el campo de la cocción directa.

La cúpula de acero inoxidable reduce el tiempo de calentamiento como ningún otro horno de gas del mercado y en 30 minutos estará listo para hornear. Además, su cámara de cocción semiprofesional y su capacidad lo convierten en la mejor opción para sus reuniones y celebraciones.

PREGUNTAS FRECUENTES

Los hornos de acero Alfa son más fáciles de usar que los refractarios tradicionales porque su estructura compacta hace que el aire caliente circule mejor en el interior, maximizando el calor para conseguir una cocción de primera y todo este sin tomarte la molestia de mantener el fuego en el horno de leña.

Además, su bajo peso los hacen adecuados para muchas aplicaciones.

Prácticamente, por todas partes. Nuestros hornos de pizza de acero están disponibles en una versión móvil con ruedas para cocinar en el jardín, en la terraza y luego ponerlos a buen recaudo en las estaciones más frías.

Nuestra gama también incluye modelos más pequeños si tienes poco espacio. Nuestro horno de pizza compacto One es perfecto para cocinar en el balcón. En cuanto a los hornos de gas, puedes conectarlos directament a la red o a una bombona de GLP.

¡Todo! Gracias a las altas temperaturas que alcanzan, los hornos Alfa son ideales para cocinar la auténtica pizza napolitana a 450 °C en un minuto, pero nada te impide utilizarlos para hornear a temperaturas más bajas pan, asado, pescado, hortalizas y postres.

Echa un vistazo a las recetas en nuestro blog.

¡Dale vidilla a tus platos usando el horno de leña!

Si tienes un horno de gas, solo gira la perilla, empuja el botón de encendido y ajusta la altura de la llama. Para encender un horno de leña, primero pon ramitas o astillas en el centro del horno para prender el fuego y luego ve añadiendo troncos más grandes.

Al final, coloca piezas de aproximadamente 5 a 10 cm de diámetro para conseguir bastantes brasas. Obviamente, cuanto más grande sea el horno, más leña necesitará para llegar a la temperatura adecuada.

Te recomendamos que extiendas las brasas por toda la solera para repartir mejor el calor.

El primer encendido del horno de leña necesita un calentamiento suave y gradual que llegue a una temperatura de 300 °C, suficientes para secarlo y “rodar” los materiales refractarios para que luego puedan proporcionar excelentes resultados de cocción.

Lee nuestros artículos sobre cómo encender los hornos Alfa.

En términos de poder calorífico y riqueza aromatíca, los mejores tipos de leña son el roble y la haya. ¡Nunca uses maderas blandas y resinosas que se queman muy rápidamente y dejan depósitos de hollín y creosota en las paredes de la chimenea!

Para más información, lee el artículo de nuestro blog sobre la elección del tipo de leña con el mejor poder calorífico.

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